новости - Полезные советы

новость от 29.04.2021

БОТУЛИЗМ.

Вы садитесь за стол! Проверьте все банки, которые вы консервировали. Особенно грибы. Страшное слово - батулизм. Ботули́зм развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, воды или аэрозолей, содержащих ботулотоксин, продуцируемый спорообразующей палочкой Clostridium botulinum. Ботулотоксин поражает мотонейроны передних рогов спинного мозга, вследствие чего нарушается иннервация мышц, развивается прогрессирующая острая дыхательная недостаточность. Входными воротами являются слизистые оболочки дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, повреждённая кожа и лёгкие. Ботулизм возникает при употреблении в пищу продуктов, заражённых ботулиническими микробами, чаще типами А и В. От человека к человеку инфекция не передаётся. Он продолжает оставаться актуальным и опасным для жизни заболеванием.
В конце XIX века в Бельгии 34 музыканта, готовившихся играть на похоронах, съели сырую ветчину домашнего приготовления. В течение суток у большинства музыкантов начали проявляться симптомы ботулизма. В результате 3 человека погибли, а ещё 10 находились в больнице в течение недели в тяжелом состоянии. Токсин образуется не в организме больного, а в толще ветчины. В это же время была создана первая иммунная сыворотка для лечения ботулизма.
Сейчас, как и раньше, ботулизм проявляется как в виде единичных отравлений. В последние десятилетия распространены случаи болезни, связанные с употреблением консервов домашнего изготовления.