Жаңалық - Микс

новость от 15.12.2021

МАЙ МЕН СУДЫ АРАЛАСТЫРУҒА БОЛА МА

        Май мен су бір-бірінен қарапайым араластыру арқылы бөлінеді. Алайда, егер ультрадыбыстық қуат жеткілікті болса, 1 микронадан аз май тамшылары таза сумен бірнеше апта немесе ай бойы өмір сүруді жалғастырады.
        Жауап май тамшылары мен су арасындағы шекарада жатыр. Су молекулалары сутегі байланысы деп аталатын өзара әрекеттесу арқылы көршілерінен электр зарядтарын беруді және алуды жөн көреді. Алайда, олар тамшы бетіндегі май молекулаларына жақын болған кезде, молекулалар енді сутегі байланысы үшін жеткілікті көршілерді таба алмайды. Оның орнына, бұл су молекулалары тамшылардың бетіндегі май молекулаларына электр зарядтарын береді. Зерттеу ғалымдарға молекулалар арасындағы өзара әрекеттесуді жақсы түсінуге мүмкіндік берді.